Bolo de Laranja com Calda

Um bolo de laranja com calda é uma receita de muito sucesso. Desse modo, veja como preparar essa sobremesa que é simples de fazer ao seguir as dicas abaixo com atenção.

Como fazer bolo de laranja com calda?

Bolo de laranja aqui em casa faz sucesso. Eu sempre faço a mesma receita, a qual é aquela que bate a laranja com casca e tudo (veja aqui a receita).

Desde que dei a receita desse bolo aqui no blog muita gente faz e comenta dizendo que amou e outras reclamam que o bolo amargou.

Eu não sei dizer porque o bolo de vocês amarga, mas tenho algumas hipóteses:

• não cortaram a laranja do jeito que ensinei (veja lá no post da receita), tem que tirar a parte branca do meio;
• usaram mesmo uma laranja muito ácida, nesse caso tente a laranja Bahia que é mais suave e tem menos semente;
• bateram sementes junto. Não pode, tem que tirar todas as sementes;
• #Mimimi de paladar fresco hahahaha.

Bom, agora que a questão do amargor foi transposta vamos à receita. Fiz duas formas menores, mas você pode usar a de buraco no meio ou retangular, etc.

Por favor não me perguntem o tamanho das minhas formas porque eu não faço ideia. Prometo um dia medir todas elas e ser uma blogueira mais organizada, mas esses detalhes me dão uma preguiça infinita!

A regra é que a massa crua tem que passar um pouco da metade da forma. Faça assim que tá tudo lindo!

Cobertura

A cobertura é açúcar de confeiteiro e suco de laranja. Usei 1/2 xícara de açúcar e fui colocando aos poucos o suco até ficar umas caldinha. É fora do fogo viu gente? Só misturar mesmo.

Coloque sobre o bolo ainda quente que ajuda o açúcar a derreter e penetrar no bolo. Por cima umas raspinhas de casca de laranja e você tem o bolo mais perfumado e fofinho do mundo! Para saber se pode substituir isso ou aquilo na receita leia este post AQUI.

Como deixar o bolo de laranja com calda mais saboroso?

Para deixar o bolo de laranja com calda mais saboroso, você deve usar frutas maduras e suco fresco. Além disso, faça uma cobertura mais concentrada e sirva-o quente. Veja essas e outras dicas a seguir.

Compre laranjas maduras

Opte por laranjas mais maduras e suculentas, para, assim, extrair o máximo de sabor para o suco e a casca ralada que são usados na receita.

Use suco fresco

Se possível, utilize suco de laranja natural espremido na hora em vez de suco de caixinha, pois isso realça o sabor fresco da fruta.

Adicione especiarias

Além dos ingredientes já incluídos na receita, aliás, você pode adicionar as especiarias que podem realçar o sabor da laranja. Desse modo, acrescente:

• canela em pó;
• cardamomo;
• noz-moscada;
• essência de baunilha.

Faça uma calda concentrada

Prepare a calda com um pouco mais de açúcar e suco de laranja, assim, reduza-a até ficar mais espessa, para que o sabor da fruta fique mais presente.

Sirva quente

Sirva o bolo de laranja ainda quente e regue cada fatia com a calda, pois isso faz com que a massa absorva mais o sabor da calda.

O que combina com bolo de laranja com calda?

O bolo de laranja com calda combina café fresco ou com chá de sua escolha, como, por exemplo, preto ou de camomila, pois casam muito bem o sabor cítrico da sobremesa.

Uma bola de sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly caseiro, por outro lado, adiciona uma textura cremosa e suaviza o sabor da laranja.

Fonte: PanelaTerapia | Tatiana Romano