Como fazer banoffee de banana?
Escrito por Bah Ribeiro em 01/04/2024
O banoffee de banana é a forma mais tradicional dessa sobremesa que quer dizer ban (banana) + offe (caramelo), ou seja, é a junção desses dois ingredientes. Assim, essa versão é um pouco diferente da banoffee pie, sem a massa folhada.
Quais são os ingredientes da banoffee de banana?
Para fazer a banoffee de banana, os ingredientes básicos são a fruta e uma camada de creme. É importante lembrar de escolher produtos de qualidade, bem como, bananas frescas, mas não muito maduras.
A seguir, veja uma sugestão de preparo:
- 400 gramas de doce de leite;
- 10 unidades de bananas;
- 400 gramas de creme de leite fresco;
- 1 pacote de biscoitos tipo maisena;
- 200 gramas de manteiga;
- 3 colheres de açúcar de confeiteiro;
- 5 gostas de extrato de baunilha;
- 1 colher de chá de canela em pó pura.
Como fazer a banoffee de banana?
A princípio, para fazer a banoffee de banana, triture os biscoitos maisena até que fiquem com uma textura fina, semelhante à farinha.
Derreta a manteiga e, em seguida, misture-a com os biscoitos triturados até que a mistura fique homogênea.
Após isso, pressione essa mistura no fundo, de uma forma de fundo removível, criando uma base firme e uniforme. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para que se solidifique.
É importante que a massa fique firme para quando desenformar não vazar o recheio. Depois que a massa do banoffee estiver dura, pode acrescentar todo o doce de leite.
É uma quantidade razoável, ou seja, ele dará todo o sabor para essa sobremesa que encanta qualquer convidado.
Como colocar as bananas na banoffee?
Corte todas as bananas em rodelas e organize-as sobre a camada generosa de doce de leite. Para deixar o doce bonito, deixe todas as fatias de banana bem alinhadas, pois quando a torta for cortada, isso ajudará a ficar mais bonita.
Faça o chantilly com creme de leite fresco
Para fazer o chantilly é só pegar o creme de leite fresco bem gelado e bata na batedeira em velocidade média, e conforme o creme começar a engrossar, aumente a velocidade.
Quando o creme começar a formar picos moles, adicione o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha. Continue batendo até que o creme forme picos firmes. Nesse momento ele está pronto para colocar sobre as bananas e ir para a geladeira.
Como servir a banoffee de banana?
Para que a banoffee de banana fique mais consistente, deixe-a na geladeira por, no mínimo, duas horas. Assim que o tempo passar, polvilhe a canela sobre ela e sirva. Ela também pode ser montada em uma taça, dispensando o uso da forma.
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