Bolo de Iogurte com Banana Caramelizada

Anote isso para não esquecer, Bolo de Banana com Iogurte é daqueles bolos que a gente faz quando a banana já está “passadinha” para o consumo. Quando estiver molenga e preta não jogue fora porque ela é ótima para fazer bolo já que é bem doce e você consegue diminuir a quantidade de açúcar usado na massa.

A Minha Receita

Para essa receita usei banana nanica, mas pode ser qualquer uma que esteja bem madura, e se tem coisa que aqui em casa nunca falta é banana madura, inclusive ja fiz vários posts porque adoro bolo de banana.

Ingredientes do Bolo:

1 pote (170g) de iogurte natural integral;
2 bananas nanicas;
80 ml de óleo vegetal;
2 ovos grandes;
1 e 1/2 xíc (chá) farinha de trigo;
1 e 1/2 xíc.(chá) de açúcar refinado (1/2 para o caramelo e 1 para a massa);
2 col. (sopa) de água;
1 col. (sopa) rasa de fermento em pó.

Modo de Fazer

Na própria forma em que vai assar o bolo misture 1/2 xícara (chá) de açúcar com a água e leve para a boca do fogão em fogo baixo. Assim que derreter, deixe a mistura caramelizar girando a forma de vez em quando para não queimar.

Espalhe o caramelo pelas laterais da forma e pelo centro, então corte uma banana em rodelas e coloque sobre o caramelo.

Amasse a outra banana e misture com o restante dos ingredientes. Pode bater tudo manualmente mesmo e então coloque na forma.

Leve para assar em forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 40 minutos, mas atenção neste detalhe importante: desenforme ainda quente.

Como ele é super fofinho, precisa de delicadeza para desenformar ok? Então muito cuidado

Mais sugestões de Bolo de Banana

Se voce procura mais idéias aqui vou te deixar algumas que você vai adorar, primeiro as receitas em vídeo la no meu canal. Começo com uma receita bem parecida com esta que se propõe a acabar com o desperdício de banana num bolo maravilhoso. Mas se você procura um bolo fofinho de banana, corre aqui que essa receita todo mundo ama. E para finalizar esse trio, um bolo de banana com chocolate que é de fazer “passar por baixo da mesa”. Não posso deixar de citar o famoso por aqui Bolo de Banana Rapidão que é uma das receitas favoritas do blog.

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Fonte: PanelaTerapia | Tatiana Romano