Melhores receitas de sopa fria

A sopa fria é um prato muito interessante para quem quer comer algo saudável e delicioso. Além disso, é possível fazer várias receitas diferentes. Portanto, confira aqui algumas delas e escolha as melhores para colocar em prática no seu dia a dia.

Qual é a melhor receita de sopa fria?

A melhor sopa fria depende muito do seu gosto pessoal, já que, não existe uma opção mais adequada. Assim, fique por dentro das receitas mais famosas logo abaixo:

• sopa de abacate;
• tomate e pepino;
• sopa de abóbora;
• palmito.

1- Sopa fria de abacate

Para fazer esse prato você precisa de, por exemplo:

• suco de 1 limão-siciliano;
• tomate-cereja, hortelã, sal e pimenta a gosto;
• 1 colher de sopa de molho inglês;
• 1 abacate maduro batido junto com um tablete de caldo de galinha;
• 1 lata de creme de leite;
• 1 colher de chá de páprica picante.

Primeiro, bata o abacate com o caldo de galinha no liquidificador. Além disso, nesta hora junte o molho inglês, o creme de leite, o limão e todos os temperos. Por fim, é só colocar os tomates em cima da sopa antes de servir.

2- Tomate e pepino

Nesta sopa vegetariana, você vai precisar de:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 2 pepinos médios;
• 3 tomates médios;
• 1 pimentão vermelho;
• 2 fatias de pão de forma;
• 1 lata de tomate pelado;
• 2 dentes de alho;
• 1 pote de creme de ricota;
• ½ taça de vinho tinto seco;
• 2 colheres de sopa de vinagre.

O preparo é muito simples, dessa forma, é só bater tudo no liquidificador, com exceção do pão. Além disso, é necessário adicionar o sal e deixar a mistura esfriar na geladeira antes de servir.

3- Sopa fria de abóbora

Para preparar a sopa de abóbora, então, você precisa separar:

• 1 xícara de chá de queijo minas ou branco cortado em cubos;
• sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 1 cebola média picada;
• 3 xícaras de chá de leite desnatado;
• 1 xícara de chá de creme de leite sem soro;
• folhas de manjericão, para colocar em cima da sopa;
• 1 xícara de chá de água;
• 600g de abóbora cozinha e sem casca.

A primeira coisa a se fazer é colocar em uma panela a cebola, o leite, a abóbora e a água e, ainda mais, deixar tudo ferver. 

Após isso, então, retire tudo do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador. Nesse momento, adicione o resto dos ingredientes, no entanto, o manjericão e o queijo ficam de fora. 

Isso porque, esses dois últimos ingredientes só devem ser colocados em cima, na hora de servir a sopa de legumes. Então, é uma receita prática e saborosa para fazer a qualquer hora do dia.

4- Palmito

Os ingredientes para essa receita são, portanto:

• suco de ½ limão;
• 1 xícara de chá de leite desnatado;
• 300g de palmito;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• 1 pote de iogurte natural desnatado.

Para preparar essa sopa de palmito, você só precisa, portanto, bater todos os ingredientes acima no liquidificador. Dessa forma, em seguida, leve o recipiente na geladeira e deixe lá até a hora de servir.

Vale a pena fazer sopa fria?

Fazer sopa fria vale muito a pena, sem dúvida, visto a variedade de receitas que existem. Dessa forma, teste muitas delas e veja quais mais agradam seu paladar. Assim, pode ter certeza de que não irá se arrepender.

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Fonte: PanelaTerapia | Tatiana Romano