Veja como fazer torta gelada de abacaxi

A torta gelada de abacaxi é uma sobremesa gostosa e fácil de fazer, além de ir bem em qualquer ocasião. Além disso, existem variações do doce capazes de agradar a qualquer paladar. Confira como fazer essa delícia em diferentes versões.

Como fazer torta gelada de abacaxi?

Para fazer torta gelada de abacaxi, você vai precisar de ingredientes simples, como abacaxi fresco, leite condensado e creme de leite.

Também será preciso fazer dois tipos de creme para que a torta fique bem molhadinha e agregue todos os ingredientes.

Ingredientes

A receita de torta gelada de abacaxi leva bem poucos ingredientes e é bem provável que você já os tenha em casa, pois não são difíceis de achar. Para o recheio, vai precisar de:

• 1 abacaxi médio;
• 1 xícara de açúcar.

Para os cremes, vale lembrar que você deve fazê-los separados para ir acrescentando aos poucos na receita. Assim sendo, para o primeiro, os ingredientes são:

• 1 latinha de leite condensado;
• 3 gemas;
• 2 latas de leite (você pode usar a latinha para medir);
• 1 colher generosa de maizena.

Enquanto isso, para o segundo creme, os ingredientes são: 3 claras em neve, 1 caixinha de creme de leite e 6 colheres de sopa bem cheias de açúcar.

Modo de preparo

Como você pode imaginar, é preciso preparar cada etapa dessa receita em separado. No entanto, elas são simples e todo o processo deve levar cerca de uma hora, para facilitar seu dia a dia na cozinha.

Primeiramente, veja como preparar o recheio de abacaxi:

1. Tire a casca da fruta, retire o centro e corte em pequenos pedaços;
2. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio;
3. Quando o açúcar estiver derretendo, junte o abacaxi picado;
4. Caso seja preciso, adicione 200 ml de água.

Deixe cozinhar até a fruta ficar macia e o caldo grosso e encorpado. Em seguida, despeje o doce em uma travessa e reserve.

Agora, esses são os passos para fazer o primeiro creme, que vai ser incorporado ao doce de abacaxi:

1. Junte todos os ingredientes em uma panela;
2. Leve ao fogo médio e mexa até engrossar;
3. Deixe cozinhar por um minuto.

Depois do creme estar pronto, despeje sobre o doce de abacaxi e mexa. Deixe esfriar e, enquanto isso, faça o segundo creme dessa maneira:

1. Bata as claras em neve;
2. Adicione o açúcar de leve sem bater;
3. Em seguida, junte o creme de leite e bata devagar.

Por fim, despeje o creme sobre o gelado de abacaxi já com o primeiro creme, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por cerca de 12 horas.

Como fazer torta gelada de abacaxi com coco?

Para fazer torta gelada de abacaxi com coco, você precisa acrescentar esse ingrediente à receita original. Aliás, você pode dar sabor de coco de diferentes formas:

• junte uma garrafinha de leite de coco ao preparo do primeiro creme;
• salpique coco ralado sobre a receita pronta, antes de levá-la à geladeira;
• entre as camadas de creme e abacaxi, adicione coco ralado fresco.

Como fazer torta gelada de abacaxi simples tradicional?

Para fazer torta gelada de abacaxi simples tradicional, então, você pode usar abacaxi cozido fresco, além de dois cremes que levam leite condensado e creme de leite.

Além disso, se quiser deixar a receita mais consistente, parecendo um pavê tradicional, faça isso:

1. Antes de colocar o abacaxi na travessa, adicione uma fina camada de bolachas;
2. Despeje uma camada de abacaxi e uma camada do primeiro creme;
3. Em seguida, outra de bolachas e repita até o topo da travessa.

Então, é só levar à geladeira de um dia para o outro normalmente. Assim, você consegue uma sobremesa com uma base que permite cortar e servir os pedaços.

Fonte: PanelaTerapia | Tatiana Romano