Almôndega Frita Perfeita
Escrito por Bah Ribeiro em 26/02/2024
Almôndega Frita é uma das receitas da minha mãe que sempre ficam maravilhosas! Essa almôndega é fácil de fazer, pode ser feita no forno ou cozida no molho de tomate, mas devo confessar que a versão frita é a que mais arranca suspiros. Então sem enrolação já convoco todo mundo a meter a mão na massa:
A melhor Receita de Almôndega
Ingredientes:
- 400g de carne
- 2 pães (tipo francês ou “de sal”) de preferência amanhecido
- 2 ovos
- 2 tomates sem semente picados
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de cheiro verde
Sal e pimenta do reino à gosto.
Modo de Fazer
Retire a casca (só a casca bem superficial) e descarte, pique então grosseiramente os pães e coloque de molho na água por 5 minutinhos. A água deve cobrir os pães, após este tempo, esprema-os com as mãos como se fosse uma “bucha” e retire todo o excesso de água.
Misture a carne, o pão e todos os outros ingredientes até formar uma “massa” uniforme. Mas fique atenta, para saber se está bom de sal retire o um pouquinho da massa, doure em uma frigideira antiaderente e prove.
Faça bolinhas e frite em óleo quente, a receita rende aproximadamente 30 almôndegas médias, sequinhas por fora mas suculentas por dentro!!!!!
Breve História da Almôndega
Claro que ela apareceu pela comunidade Italiana, acho que isso nem deve ser dito porque uma comida maravilhosa dessa só podia ter vindo do “berço do comfort food” mundial, mas o que é interessante é que chegando no Brasil, a receita se “abralisileirou” e passou a ter muitas diferenças regionais.
Talvez o fato dela ser prática e cheia de sabores, instigou a culinária brasileira a descobrir novos caminhos, então surgiram as mini-almôndegas, claro que não poderia faltar as almôndegas de frango, (essa tem gravado em vídeo para não perder os detalhes) e claro, as tradicionais almôndegas ao sugo
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