Como fazer sukiyaki: receita tradicional japonesa

Descubra como preparar a receita de sukiyaki, um prato tradicional japonês que combina carne, legumes e um molho saboroso. Assim, este cozido presente no cardápio oriental é perfeito para refeições em família ou com amigos, especialmente durante o inverno.

Como fazer sukiyaki?

Fazer sukiyaki é uma maneira deliciosa de trazer um pouco da culinária japonesa para a sua mesa.

Este prato combina carne, legumes, bem como, um molho saboroso, perfeito para compartilhar com família e amigos.

Quais são os ingredientes necessários?

Para essa receita, então, os sukiyaki ingredientes são:

• 200g de carne bovina (filé mignon ou alcatra) cortada em fatias finas;
• 1/2 cebola cortada em rodelas;
• 100g de tofu cortado em cubos;
• 1 cenoura cortada em rodelas;
• 4 cogumelos shiitake fatiados;
• 1/2 acelga fatiada;
• 100g de macarrão udon (opcional);
• 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu);
• 1/4 de xícara de saquê;
• 2 colheres de sopa de açúcar;
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim;
• 2 xícaras de água.

Qual é o passo a passo para preparar o sukiyaki?

Siga estas etapas simples:

1 – Antes de tudo, corte todos os ingredientes conforme necessário e reserve;

2 – Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo de gergelim e frite a carne até dourar levemente;

3 – Adicione a cebola, bem como, a cenoura, os cogumelos e a acelga, e refogue por alguns minutos;

4 – Em uma tigela, misture o shoyu, o saquê, o açúcar e a água. Despeje essa mistura na panela;

5 – Cozinhe em fogo baixo até que os vegetais estejam macios. Então, adicione o tofu e o macarrão udon, se estiver usando e cozinhe por mais alguns minutos.

6 – Sirva o preparo ainda quente, isto é, direto da panela, acompanhado de arroz soltinho branco.

Dicas para um preparo perfeito

Para garantir um prato delicioso, siga estas dicas:

• use carne de qualidade: fatias finas de filé mignon ou alcatra são ideais;
• não cozinhe demais os vegetais, pois eles devem estar macios, mas ainda firmes;
• prove o caldo e ajuste o sal e o açúcar conforme o seu gosto.

Variações da receita sukiyaki

Você pode experimentar algumas variações, como, por exemplo:

• com frutos-do-mar: adicione camarões, lulas e vieiras para uma versão diferente;
• vegetariano: substitua a carne por mais tofu e uma variedade maior de vegetais;
• com molho de miso: adicione uma colher de sopa de miso ao caldo para um sabor mais profundo.

Como armazenar e congelar sukiyaki?

Para manter seu sukiyaki fresco e saboroso, coloque em um recipiente hermético e congele por até 3 meses.

Armazene o preparo na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias. Para melhor conservação, aliás, mantenha em potes individuais.

Quanto tempo leva para preparar esse prato?

O preparo desse prato leva aproximadamente 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

FAQ (Perguntas frequentes)

Como fazer sukiyaki?

Para fazer esse prato, então, frite a carne, adicione os vegetais, prepare o molho e cozinhe até que tudo esteja macio.

Quais são os ingredientes do sukiyaki tradicional?

Os ingredientes básicos incluem carne bovina, bem como, cebola, tofu, cenoura, cogumelos, acelga, molho de soja, saquê, açúcar e óleo de gergelim.

Posso usar outros tipos de carne no sukiyaki?

Você pode usar carne de porco ou frango como substitutos, por exemplo. Frutos-do-mar também são uma boa opção.

Como armazenar sukiyaki?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Por fim, sirva aquecido.

Quanto tempo leva para preparar sukiyaki?

O preparo leva cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

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Fonte: PanelaTerapia | Tatiana Romano