Guacamole
Escrito por Bah Ribeiro em 04/03/2024
Muita gente ainda torce o nariz para o guacamole, principalmente por ser feito com abacate. Confesso que eu mesma tinha um certo preconceito com esse lance de abacate salgado, mas depois que experimentei me apaixonei!
Afinal, o que é Guacamole?
Guacamole é um prato típico da culinária mexicana e da América Central, nada mais é que um tipo de purê feito de abacate amassados tomates, cebolas, coentro, suco de limão, e temperos como sal e pimenta.
O guacamole é usado como acompanhamento para praticamente tudo no México, de tacos, nachos, burritos até no hot-dog. Sua textura cremosa por conta do purê de abacate e sabor refrescante graças as ervas como coentro o fazem de um coringa que se encaixa praticamente com qualquer “receita de verão”.
A sua Receita do Guacamole
Existem muitas “receitas de família” que nada mais são que personalizações adicionando ingredientes como alho, pimenta jalapeño ou pimentões para dar um toque extra de sabor. Vale a pena testar essas pequenas modificações para encaixar ao seu paladar.
Guacamole no Brasil
O guacamole tem ganhado destaque em vários lugares do mundo, incluindo o Brasil por conta de restaurantes mexicanos, cadeias de fast food, e claro, com receitas divulgadas em programas de culinária que são febres no mundo todo. As redes sociais também, sem dúvida alguma contribuíram para a popularização do guacamole no Brasil.
Uma Receita Saudável
Além disso, a preferência por uma dieta mais saudável a busca por ingredientes frescos e naturais também ajudaram a impulsionar o consumo de pratos como o guacamole, que graças ao abacate, se torna uma fonte fácil de consumir de gorduras saudáveis.
A Minha Receita de Guacamole
Domingo eu fiz um almoço mexicano e o guacamole é sempre a estrela da festa! Eu até fiz um Especial de Receitas com Abacate, que te aconselho a dar uma olhada, mas te adianto que você deve fazer quando for receber visitas porque vale à pena!
Essa minha receita serve 4 pessoas que gostam de Guacamole, então faz os seus ajustes e bora experimentar!
Ingredientes para o Guacamole
Polpa de 1 abacate grande maduro amassada com o garfo.
1 cebola pequena picada
2 tomates sem semente picados
1 colher de sopa de coentro (mas pode ser salsinha)
1 dente de alho espremido
Suco de um limão
Sal e pimenta do reino à gosto
1 pitada de pimenta calabresa desidratada (adicionei por minha conta, mas pode ser a pimenta que você preferir).
Misture tudo e pronto, sirva com aquele salgadinho famoso que está dando pinta ali na foto.
Receita em vídeo
Se você ainda duvida da simplicidade dessa receita eu trago aqui tudo detalhado para você não errar nadinha, então agora corre buscar uns “avocados” no ponto e bora experimentar essa delícia
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Fonte: PanelaTerapia | Tatiana Romano
