Torre de Berinjela – Receita Low Carb

A Torre de Berinjela! Se você não teve a oportunidade ainda não experimentou esse clássico do Panelaterapia, então tem que ver essa receita.

A Receita

Mas se prepare porque ela é ridiculamente fácil, primeiro você fatia uma berinjela (ou quantas quiser) em fatias grossinhas, tempera com sal e pimenta e grelha em uma frigideira untada com um pouquinho de azeite:

Então em uma assadeira ou refratário untado com azeite você intercala berinjela, rodelas de tomate e queijo. Eu tempero o tomate com sal e orégano, mas fica a seu critério (pimenta é sempre bem vinda).

O número de camadas você decide, aqui só fiz duas porque não queria que desmoronasse.  Mas atenção porque na camada intermediária usei queijo branco, na última usei muçarela e parmesão. Feito isso, é só espetar um palitinho (para manter a torre de pé) e levar ao forno para gratinar.

O Truque

Eu tenho um truque na manga para esta receita que é regar o prato com molho pesto (que compro pronto), mas pode ser um molho de tomate ou nenhum molho. A folhinha de manjericão também foi só para decorar e dar uma parfumadinha

Faz aí e me fala se não é uma entradinha (ou prato principal) lindo, saudável, delicioso e rapidíssimo de preparar? Gente, é mesmo muito bom!!!! E dá certo com abobrinha também!

São menos de 2 minutinhos e tenho certeza que você vai conseguir reproduzir essa delícia com perfeição! Também tentei deixar a receita mais simples, para que ninguém tenha desculpas para não fazer.